قربو فنجان قهوة

[أبوطيف]

مرحبا أخي حلحلة الرأس نحمد الله على الأحوال وأتمنى أن تكون بتمام العافية ،،،،،
إن شاء الله كل الخليج يعمموا هذا الفكرة إلا إن كانت موجودة فعلاً لا نعلم .
من العادات الخاطئة التي أراها الآن منتشرة في صب القهوة عندما تضيف أحد ما ويحلف لك ألا تقف بل تغنم وأنت جالس ، ويقول خلك من الرسميات ، هي فعلاً رسميات لابد من تطبيقها كما ورثت ما دام لل يشوبها شيء ، وأنا أخاف مع الأيام يحلفوا أنهم ما يشربواالقهوة بتاتاً دون سبب ويقولون ما لازم ، وهذا الشيء عيد عند المضيف .
السموحة على الإطالة

 

[ٱڵڛھڔ]

ما شاء الله


شكرا ع الموضوع..


انا لازم كل يوم اشرب قهوة..مدمنة عليهاا...

 

[سلب الشري]

مشكووور وقهوتك واصله الشيخ

وبارك الله فيك ع الموضوع التراثي القديم

وأن شاء الله الخير فينا وفي أعيالناا في حفظ التراث

بنهي شووي كده وبرد ليكم باا شوي كده

 

[حلحله الراس]

لله يطول بعمرك أخي al7m$lme كلامك الذي ذكرته صحيح ، فالقهوة مرتبطة مع كل الأجيال ، لذلك تمتعت بالخصوصية ، أيام بيوتهم مكونة من جريد النخل والحجارة تشتهر البيوت التي تقوم بعمل طبخ القهوة ، يعود بسبب رائحتها الذكية التي تنتشر بين الفرجان ، ولذلك سالفتها لاتقتصر على التغنيم وحده وإنما لها أعراف غير التغنيم وحده ، عادات شوابنا وللحين المسنين الله يطول بعمارهم يصرون بارتشافها بعد صلات الفجر مباشرة ويتوطوا الدله ويتناولوا كذا فنجان ، مايرتاحون الأّ بعد تناولهم كذا فنجان ، ويعتقدون منه أنها تقتل الدود من يعانون منه أو المصابين به ، وهم لايتغانون عنها ، رفيقتهم في تنقلاتهم ويحملوها عندما يريد مكان ما بين المناطق ، سواء على ظهور البوش أوالسير على الأقدام ، يتعمدون حملها وحمل ادوات طهيها ويمرحون وقت الحاجة لشرابها ، لانها تزيل الصوع ، فالقهوة سيرتها طويلة لو نجلس للصباح مابننتهي من هذه السيرة ، على كل حال al7m$lme نشكرك بمشاركتك الطيبة والنقاط التي أثرتها لك الفظل تذكيرنا بها ، مشكور كل الشكر ويامرحبابك ( الحين أطلب منك السموحة تراني ظربني الصوع بتناول فنجان من الدله ) .

 

[حلحله الراس]

مافي شك هذا تفاعل طبيعي ، يمس عادة مهمة تشرفنا وتدخل في حيثياتها مرادفات كالكرم والشجاعة والجرأه والمروءة والإيثار موضوع القهوة والفنجان موضوع ثقيل بوزنه ، ندعوا للتكاتف والوقوف حولهما ، لأن بالتكاتف نقدر نتوصل لنتيجة هذه المرادفات التي تطرقنا حولها .

ليست غريبه طلتك ياأخ بن جديد الحسلماني ، فهذه الطلة بحد ذاتها غنية بكل المقاييس ، ومن خلالها أيتطعت أن تشد انتباهنا خاصة عندما حاولة تزورنا الى مقر البرزة ، ولكن على مايبدو الخروج من الإشراف ربما نساك المكان (خع خع ) ، على أية حال نحن بارزين نترقب ونتريا قدومك وقدوم الجميع لترتشف مع الحظورأحلى فنجان من قهوتنا الحارة المزلولة توها من الدلة ، وبعدها تسر الخاطر ( ويهيه ) ، ماعليك ياأخ بن جديد اسلك نفس الطريق ( سيده ) ، بتشوف الخلق بارزة وبينهم الفنجان يدور عليهم ، ياحيبك بانتظارك نترقب وصولك بكل الاوقات ، أبواب البرزة مشرعة للاستقبالك والآخرين ، وفناجين القهوة ( تخشخش ) بيد المغنمين الذين ينتظرون إشارة وصولك .

عدم المآخذه ياأخ بن جديد الحسلماني ، فطلتك الجميلة ثريه وخاصة تفظلك بإشادة موضوع مشابه له يعرض في الأعلام العماني ، هذا الخبر أسعدني كثيرا ،لأني أدركت أهمية عادة القهوة حتى في نظر الأعلاميين ، والمذيع خالد الزدجالي مذيع ماشاءالله متألق ، وكانت مثل ماتعرف تتمتع القهوه بالخصوصية وقد ضاع كثيرها بسبب مفاهيم خاطئة تدخلت وسط نظام الحياة العصرية، واقتصرت رسمياتها حاليا في المناسبات مثل الأعراس ، التي افتقرت من غالب اساسياتها ، فكيف تستمر وانصراف أبناء الجيل وعدم محافظته عليها وإلى غيرها ، من المؤكد تلك العادات تتوالى بالإضمحلال ، لحساب الحياة العصرية تتقدم يوميا وتعصف بالموروث والعادات ، فكلامك صحيح فيما يخص صغار السن ، في السابق الكبار يتدخلوا حين ملاحظتهم على الصغار ، لايهم دور الأب أو الأم الكل بمثابه دور ذيلاك يتدخلوا بالحال ولو غرباء عن القرية ، جميعا متساوون وغيورين على سلوكياتهم لأجل بقاءها .

 

[حلحله الراس]

نستهل بداية الرد بمداخلة الأخ صقر الحرابية الذي يتناول ردك الصراحة ، للقول الذي اثرته من قول الشواب الذين يربطوا شراب القهوة ، كانوا لايقدمون لاعمالهم قبل ارتشاف فناجين من شراب مشروب القهوة ، هذا المشروب الذي ينشط فكرهم وأنت لو ماشربت من الدلة مابتشاركنا ، لالا ماممكن ، أنا أخوك اشرب لين ماتعبر دلال مش دله فقط ، المهم نحن مانستغني من مداخلاتك ومشاركاتك ، يوم تشترط لازم تشرب قهوة أشرب المهم طلتك علينا . عالعموم مشكور وبارك الله فيك .

 

[حلحله الراس]

مرحب الاخ أبو طيف نورتنا من مداخلاتك ، وبخصوص ماألبت به ، ليس مستغربا فالامر حاصل ، إن غنم عليك شخصا وهو جالس ، مش ظروري يقف لان اسلوب التغنيم يدور حسب شروط متداولة ، يشترط في التغنيم واقفا في المناسبات وفي وجود ناس وشخصيات ، أما إن كان الضيف من الاقارب والاصدقاء وكانوا شلة كل يوم زيارات متبادلة فيما بينهم ، لاشك الامر عادي ، وهناك ظروف تتحكم التغنيم جالسا ربما الضيوف اصدقاء أو اقارب وزميلنا صاحب البيت كبير في السن يغنم بنفسه لأنه ، اكيد مابيرضى نقوم عنه في هذا المقام ، وإن كونه كبيرا بنفس الوقت بنرفض يقف ويطاولنا الفناجين لحكم سنه ، ونحن نلتزم بالعرف ونتقبل منه يخدمنا ويغنم علينا لأننا داخل بيته مثل مايقولوا (دخول البيت دخول الروح) وبذلك يستوجب يغنم أو يقدم القهوة لنا بوضعية الجلوس ، لعدد لايزيد من 3 أو 4 أفراد ، اما اذا كانت البرزة كبيرة وبين الجلاس كبار من الشخصيات مؤكدا بتاخذ الوضع الرسمي .

صدج والله الوقت الحالي محزن ، نلاحظ عزوف الشباب من شربها ، فماالسبب! ماادري ، ربما تقليد اعمى ومشو عليه الشباب أو شو رايك يمكن الاسعار وغلوها تدخلت وفرضت ارتفاع سعرها ، لان حاليا في بعض المحلات تبيع باسعار مابين 50و60 درهم للكيلوا الواحد ، وهذا يعتبر مبررا ان يعزف عنها بالشرب من قبل بعض الشباب .

 

[أبوطيف]

يا مراحب الأخ الفاضل حلحلة الرأس ، كلامك في محلة ولكن حتى بعض الشيوبة ما يرضوا يغنموا إلا وهم واقفين مهما منعتهم ،،،، وبالنسبة لعدم شرب بعض الشباب القهوه عندهم اعتقاد ولكن للأسف ما أقدر أقوله ، أعتقد فهمت ....... والسموحة

 

[حلحله الراس]

اختنا الســـــــــــــهر ماأنصحج تدمني في شرب القهوة ، الخير الإعتدال ، وإن استمريتي على وضعج لازم تخصصي ميزانية لأن اشياء اخرى يلزمج ، ولاتنسين كل شى صار غالي ، عموما أهلا وسهلا شرفتينا بهذه الطلة الرائعة ، خع حع .


الاخ سلب الشــــــــــــري مرحبا بك شرفتنا كذلك ، وقبل ماتنهي وتودعنا ، الشيبة بروحه ماحد وصل للبرزة هذه اللحظة ، تفظل عنده واطاعم فنجان قهوتنا



ياحيبج بدوية بفنجانــــــــــــي ، مرحب الساع ، شخصيا ماأحسدج ، بالفعل إسمج مقرب الى نفوس الجميع ، شرفتينا .


ياهلى النشمــــــــــــي الحمدالله وين هالغيبة ، زمان صار لك مازرتنا ، أكيد قهوتنا يابتك ، ماأدري شميت ( قلايها بالتاوه ) أو حد دلاك علينا ، المهم يمكن أخذت الاخبار من اخوانا واخواتنا ممن وصلوا وزاروا مكانا قبلك ، تشرفنا بك ، الاخوة والاخوات زارونا وخذنا علومهم وعطيناهم علومنا ، واعلومنا الأخيرة ،اختنا (بدوية بفنجاني) قصدها الله يسلمك حست نحن طريناها ، وساعتها ماصرفها يات تستفسر شو صاير ، الحريم يالسات ارواحن ، بيلسة خاصة بهن وغنمن عليها القهوة ، وخذت علومها ، عاد أنا ماأدري شو انطباعها يوم ترخصت ، يتهيأ لي طعلت مستانسه ، عموما اخي النشمي وأختي بدوية بفنجاني تقبلوا تحياتي ومشكورين وكل الذين زارونا.

 

[درع القبيلة]

يامشرفنا الفاضل حلحلة الراس ان القهوه هي السبب اللي اتخليني اسهر بالليل فهي من المنبهات المعروفه وتاخرني عن اشغالي

لكن احاول التنسيق ما استطيع

والقهوه كما تفضلت لها سنه ومذهب معروف عند القبايل ولا ازيد لكلامك وليست كل قهوه قهوه فالقهوه اللي تعدل الراس يسموها قهوة راس اما الخفيفه واللي اتبين قاعة الفنيان فيها يسموها

قهوة بطن يعني لترس البطن فقط وموب لتعديل وخرمة الراس وعند ملاحظتي لكيفية اعدادها فان القهوه تبغي تمهل واعداد جيد

اولا اتحط بالغوري القدر الكافي من مسحوق القهوه يتعادل مع مقياس حجم الدله وما تحويه من سعه للماء ثم تترك على النار حتى تغلي ويوم اتفور تترك على نار هاديه دقيقتين او ثلاث

ومن ثم تطفئ النار وتتركها خمس دقايق حتى تصفي وينزل المسحوق لقاع الغوري وبعدها يوضع القليل من ماء الورد والزعفران في الدله والهيل والمسمار

يكون مخلوط من قبل مع القهوه وعقب اتزلها وتاخذ نصيبك منها ويالله يوم اتبن تنعش الروح وتفك الذهن

واشكرك على هذا الطرح الطيب والعبق .